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小売店の単価増加


弊所の売上分析は、売上高を「3つの要素」に分解します。
売上高=客数×回数×単価
「3つの要素」のうちどれかが上がれば、売上高は上がります。
「単価」の増加は、戦略に関係なく全てのお店に適用できる販促となります。
また「3つの要素」のうち最も即効性のある販促となりますので、下記のヒントを参考にしてみてください。

・追加注文商品がありますか?
・提案型の商品がありますか?
・限定商品がありますか?
・セット販売を検討しましたか?
・高粗利商品を把握してますか?
・高粗利商品の写真はありますか?
・高粗利商品の説明はありますか?

飲食店では店内販促とも言われ特に効果を有します。
店員の「一言」を強化して「単価」のアップを実現してください。

2017年1月8日 駒木根大輔